天才一秒记住【彩虹文学网】地址：www.congoconnect.net
沐菱儿把买的肉都洗干净，她特意跟沐成光说了，这次野猪的大肠，肝和猪耳朵都要拿回来，她一起卤了。
她把卤料包都配好，葱（切段）、老姜（拍碎）、干燥橘皮、肉桂片、八角、酱油、米酒、糖适量。
卤肉做法肉类卤之前，都需先汆烫。
肉切成大块后放进冷水锅里（水需盖过所有材料），中大火煮滚后继续煮至血水泡沫不再流出为止。取出肉类，放于水龙头下用水冲洗干净，再放进煮滚的卤汁中浸泡。
注意肉类水煮时一定要冷水下锅，这样食材的里外温度缓慢上升，可令杂质最大限度扩散至水里，达到去血水和腥味的效果。
中大火煮到血水不再流出，再捞出来用清水清洗干净。
就可以放料包进去煮了，煮好之后再泡一晚上，再吃了就很入味了。
晚上大家都没有吃完，沐菱儿也不想折腾了，给
更多内容加载中...请稍候...
本站只支持手机浏览器访问，若您看到此段落，代表章节内容加载失败，请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式，以及关闭广告屏蔽功能，或复制网址到其他浏览器阅读！